ユーカイ とは 2020年3月にオープンした1日5席限定のイノベーティブレストラン「U.KAI（ユーカイ）」。 全国の素晴らしい食材を多様な方法を活用して、イタリアン、ステーキ等、創造性豊かなメニューで提供してくれます。...

銀座おのでら とは 東京銀座にある「銀座おのでら」。食べログ寿司百名店に選出されている名店です。 寿司以外に鉄板焼きや和食料理店を運用しているため、寿司ネタ以外もクオリティが高いです。 海外進出にも成功しており、世界5地...

中津をにく とは 2020年11月にオープンした高級焼肉店「中津をにく」。 現在、予約3ヶ月待ちの人気急上昇中のお店です。 店主の木村シェフは「北新地はらみ」で腕を磨いた実力派。「U.kai」の服部シェフと兄弟弟子の関係...

焼肉屋つねちゃん とは 超予約困難焼肉店を運営されている「おさむちゃん」と同じ場所で修業された『つねちゃん』。 クオリティの高い和牛が食べられる焼肉店として、グルメ通の中で大人気のお店です。 「おさむちゃん」と同じ仕入れ...

鮨処 池上 とは 赤酢、シャリの温度、海苔にものすごくこだわった江戸前寿司「鮨処 池上」。 2016年9月に全面リニューアルしたお店です。 東京豊洲マグロ専門仲卸「やま幸」の大極上のマグロを握り、赤酢、わさびは約4種類使...

松寿司 とは 創業50周年を迎えた江戸前寿司「松寿司」。食べログTOP5000に選出されています。 「青魚が美味しい！」とグルメの方の中で評価の高いお店でして、私もリピートしています。 大阪湾でとれた魚を扱い、素材の旨味...

野口太郎 とは 「The Tabelog Award Bronze」を3年連続受賞されている割烹料理のお店「野口太郎」。 予約困難店として有名です。 店名はオーナーの野口太郎さんからとっています。 店主の野口太郎さんは元...

銀座山科 とは 2019年11月にオープンした完全個室極上焼肉屋「銀座山科」。 コンセプト「美味しい焼肉をリーズナブルで贅沢」です。ディスカウントスーパー大手の「ロピア」が母体として運営しています。 元々「肉屋」さんだっ...

リエゾン とは ミシュランガイド大阪にて★1つ星を2年連続獲得したフレンチの名店「LIAISON （リエゾン）」。 出汁がスペシャリティのお店です。 大通りをひとつ入った住宅街の中にお店があります。ミシュラン2つ星の『P...

焼鳥谷口 とは 兵庫県尼崎市に店を構える予約困難焼鳥店「焼鳥 谷口」。静かな住宅街の中にあります。 美味すぎて衝撃をうけたお店です。個人的には今まで食べてきた焼き鳥の中でNO.1と思います。 焼鳥谷口の雰囲気 店内は清潔...

熱香森 （ラシャンセン） とは 森林浴と一緒に中華料理をたのしめる「熱香森 （ラシャンセン）」。 コンセプトは「本格中華”をコースで愉しむ “ オトナの好奇心をくすぐる秘密の森 ”」。 令和2年7月1日からは...