【in上新庄】ふわっふわでクリーミー!鶏白湯の最高峰「ラーメン家あかぎ」

【ラーメン家あかぎ】とは?

ふわっふわの泡の様な白湯に注目!

中津にある人気ラーメン店『麺や輝』で修業積んだ店主が開店したお店。

ふわふわでクリーミーな鶏白湯ラーメンが有名。

あかぎから独立したお店には同じく上新庄で展開の「自家製麺つきよみ」がある。

「自家製麺つきよみ」も話題店だよ!!

まぜそばが有名

お店のポイント

ポイントは3つ。

ポイント
  1. 新感覚!エスプーマ仕立てのふわふわ鶏白湯♫
  2. 行列のできる名店!早めの訪問をがおすすめ

  3. 店内は明るくPOP な雰囲気!女性1人利用もOK!

お店の雰囲気・造り

店内はカウンター席のみ。10席ほど。

そのためすぐに満席になってしまい、外に長蛇の列が出来ることも。

お店を出る時には長蛇の列が出来ていた(12時過ぎ)

雰囲気は明るくPOPで 清潔感がある。

最近流行りの綺麗目のラーメン店と

古き良きラーメンを足して二で割った様な雰囲気。

女性の1人利用でも周りの目は気にならないと思う。

メニュー

注文は券売機にて食券を購入して行う。

あかぎのおすすめメニューは「鶏白湯しょうゆ」と「鶏白湯しお」。

僕は塩ラーメンよりも家系の方がが好きなので、「鶏白湯しょうゆ」をチョイス。

せっかくなので特製にしてみた。

エスプーマ仕立ての濃厚鶏白湯!くせになる味わい♪

・特製鶏白湯しょうゆ 1,000円

お皿から溢れそうなふわっふわした芸術的なラーメンが出てきた。

ほんのり黒っぽさのある鶏白湯。

エスプーマ仕立てということで、他のお店が扱う鶏白湯よりふわふわしている。

ふわっとした泡のような食感。

味わいはクリーミー&濃厚

味質パターンは先味から中味にかけてぐっと旨味を感じる。所謂、コク・厚みというやつ。

後味はすっきり目で、キレのあるタイプ

しっかりと醤油の主張があるのも良い。

旨味のバランスが良く、ずっと飲んでいたくなるような味わい

特に若者は好む味だと思う。

中細麺とチャーシューも良くスープと絡む。

これは白米にも合いそうだ。

まとめ

鶏白湯好きは必見のラーメン屋だった。

エスプーマ仕立てのラーメンは老楽男女が好きな味わい。

綺麗な見た目はっきりとした旨味はあるため、

特に若者へおすすめできる

上新庄・淡路というラーメン激戦区で人気な理由が分かる。

ここの分店「自家製麺つきよみ」のまぜそばも、美味しいのでおすすめ。

上新庄でラーメン巡り、良いかも!

ご馳走様でした。

お店情報

お店情報
🚃上新庄駅
📍大阪府大阪市東淀川区瑞光2-2-21
🏠11:30~14:30
🏠18:00~23:00
💤水曜日、第2・第4火曜日
🖋食べログ点数 3.62(2020.9.6時点)

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