【in荻窪】これが本当の「旨辛」か！！行列の出来るラーメン屋「ビンギリ」

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今回紹介するお店は東京・荻窪にある「ビンギリ」！

旨さと辛さを備える「旨辛担々麵」が話題のお店！

平日・土曜日関係なく、大行列が出来ているとのこと、、！

辛系ラーメン好き必見！それでは紹介していくね♪

【ビンギリ】とは

旨さと辛さを備える「旨辛担々麵」が話題のお店！

荻窪駅から徒歩10分。

「ビンギリ」は「勝浦担々麺」を扱うラーメン屋さん。

辛いだけじゃない旨さも備える「旨辛担々麵」が話題に。

平日・土曜日関係なく、大行列が出来ているとのこと、、！

今回はその大行列の理由を確かめに訪問してみた！！

営業はお昼のみ！しかも日曜休みなので注意！

お店は12時~14時30分のみの開店！注意！！

しかも日曜休み。

土日休みのサラリーマンには訪問チャンスがそもそも少ない。

席は7席。回転率はさほど良くない。

平日のお昼ごろに訪問。

30分ほど並び、店内に入れた。

【メニュー】

看板メニューの旨辛ラーメン「ビンギリラーメン」をチョイスした。

♦ビンギリラーメン　650円

どう考えても辛いでしょと思えるラーメンが出てきた。

「勝浦担々麵」発祥の「江ざわ」と同じ色をしている。

スープを一口含むと、、感動。

話題の理由が一口目で分かった。

噂通り辛いだけじゃない。

「旨味」×「辛味」のバランスが絶妙。

担々麵って、辛味に偏る傾向があるのだが、、

このラーメンは違う！！

「刺激」という名の辛さではなく、コク深い後からぐっとくる「辛さ」が特徴。

しっかり旨味を感じる。

もしかしたらあの「料理の鉄人 陳健一」が

中国からわざわざ取り寄せていた

一級品「郫県（ピーシェン）豆瓣醤」を使用しているのかも？？

そのくらい独特なコクがあった。

汗をかきながらも食べる手を止められない。

玉ねぎのシャキシャキとした食感がスープとあるのでいつまでも飲んでいられる。

水を飲む→スープと玉ねぎを食べるというループを何回もしてしまった。

まとめ

勝浦担々麵発祥である「江ざわ」を超えている旨さだと思う。

本格な「旨辛い」ラーメンは中毒性が凄かった、、！！

一週間後にまた食べたくなっていた　笑

辛い系ラーメンが好きな人は是非訪問してほしい。
必ずや虜になると思う。

ご馳走様でした。

お店情報

♦食べログHP