【SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋】とは
「麻婆麺」「担々麵」「酸辣湯」などの所謂しびれ系の中華麺が食べられる。
関東発祥の中華ラーメン屋「 蝋燭屋」🍜
人気番組「嵐にしやがれ」のグルメデスマッチに出てきた際には大いに話題となった。
（松潤が食べてた）
本店は銀座に。食べログTOP5000に選出されている。
関東に住んでいた時にちらっと覗いた事があるが、本店20人らい並んでいたので訪問を諦めていた🥟
今回は2019年3月にOPENした関西1号店の梅田茶屋町にて再チャレンジ！
28日無事オープンしました。 pic.twitter.com/R7TfIjpBeL
— 麻婆麺 『蝋燭屋』阪急梅田店 (@rousokuyaosaka) March 31, 2019
土曜日19時頃訪問。
列はなく、すんなりお店に入ることが出来た。
店内は白とウッド調の壁が広がり、明るくPOP。席は全てカウンター。
席に座る前に
先に注文＆お金を支払う方式なのだが、なんと券売機でなく、直接店員さんに払う。
今時珍しい。
メニュー
今回は初訪問なので定番品の「麻婆麺」、、ではなく、「焼きチーズ麻婆麺」を注文。
同じく梅田エリアにある麻婆系ラーメンを扱う「スパイス食堂サワキチ」との違いを確かめたくて、
あえて同じようなメニューをチョイスしてみた。
- 同じく麻婆麺を扱う「スパイス食堂サワキチ」の紹介記事はこちら↓
注文したメニュー
♦焼きチーズ麻婆麺 1,200円
辛さ、痺れレベルは「薄辛」「普辛」「倍辛」から選ぶことができる。
今回は一番人気の「普辛」をチョイス🔥
注文から10分ほどで提供。
モッツアレラ系のチーズがのっている🧀
豆腐は絹で1つ1つは小さい（サワキチは大き目で木綿だった）🦰
麻婆餡はスープ系でとろみは少なめ。まぜめんではないね。
「麻婆スープ」という表現が合う🍜
辛さは「普辛」なのでそこまで。後から少し痺れを感じるくらい。
後に伸びる旨味は目立たなく、「キレ」があるタイプ。
旨味を一緒に辛さを楽しむのではなく、麻婆の本来の香り、痺れ、味わいを楽しめるタイプ。
（逆にいうと旨味のインパクトが大きいタイプを好きな人は、物足りないと感じるかも）
麺はもちもちで量が多い。チーズと絡み、とろとろに。
お好みで「ぶどう山椒オイル」を♬
ぶどう山椒オイルは「まろやかな痺れ」を付与。甘さも風味としてあり。香りは抑え目だね
「まろやかさ」を付与出来るという部分が「花椒油」との違い。
「花椒油」の方がシトラス系の香り立ちが強く、痺れの即効性がある。
ちなみに、スパイス食堂サワキチにも山椒オイルが置いてあった。
サワキチの山椒オイルよりもぶどう風味があるためか、痺れはそこまでだった。
蝋燭屋VSスパイス食堂サワキチ
旨味より麻婆の本来の味を感じたい。スープ系（ラーメン）が良い→蝋燭屋
まぜ系でどろどろした旨味のある麻婆麺が食べたい→スパイス食堂サワキチ
こんな感じのイメージかな🍥
同系統の味わいではないので、違いが楽しめる！
まとめ
本格の麻婆麺を辛さと一緒に楽しめるラーメン屋だった。
山椒オイルをお好みの量かけ、好きな味わいにして食べてほしい。
旨辛まぜ系ラーメンが好きな人は→「スパイス食堂サワキチ」。
スープ系本格麻婆麺を食べたい人は「蠟燭屋」をおすすめしたい。
あなたの好みに合わせて訪問してほしい。
もちろん「スパイス食堂サワキチ」と「蝋燭屋」のダブル麻婆ラーメンのはしご訪問もOK！
ご馳走様でした🙏
お店情報
- 食べログHP
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27110197/ - 食べログ点数
3.49 - 営業時間
11:00～22:15(L.O)
日曜営業 - 定休日
無休
こんにちは～！kyantaです！
おかげさまでInstagramのフォロワー数5,000人を突破しました！
いつもありがとうございます～！
最新情報はインスタに投稿しているのでフォローしていただけると嬉しいです！！
今日のおすすめグルメはラーメン！！
大阪・梅田にて大人気の「蝋燭屋」を紹介するね！
「蝋燭屋」は
麻婆麺」「担々麵」「酸辣湯」などの所謂しびれ系の中華麺が食べられる関東発祥の中華ラーメン屋。
人気番組「嵐にしやがれ」のグルメデスマッチに出てきた際には大いに話題となった。
今回は「焼きチーズ麻婆麺」を紹介。同じく麻婆麺を扱う「スパイス食堂サワキチ」との比較も行ったよ！
本格しびれ系麻婆麺を食べられる中華ラーメン屋！堪能あれ☆