新大阪駅から徒歩5分。
2018年末にOPENしたメッチャ鯛な鯛ラーメン専門店「鯛白湯らーめん ○de▽（まるでさんかく）」。
読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』で紹介され、”新常識のラーメンを扱う”と話題を集めているお店です。
同じ系列には食べログ百名店に選出されている「鶏そば座銀」や「満ち汐のロマンス」があります。
鯛専門ラーメン屋として注目が高い。
土曜日の14時くらいに滑り込みで訪問したが、それでも5.6人は並んでいた。
店内は本当にラーメン屋か？？創作料理店じゃないの⁈と錯覚するくらいの高級感。
お店の看板メニューは「鯛白湯」。真鯛をメインとしたラーメン屋さんは珍しい。
お店の外の券売機で事前に購入して、列に並ぶ。今回は定番メニュー「鯛白湯とろり」をチョイス。
880円（税込）
お洒落～～な見た目。そして付属のお盆？までもが大お洒落。ふわっふわしてそうなスープ。見るからにクリーミー。
コンセプトは「めっちゃくせのあるクリーミーラーメン」。
鯛特有の雑味とえぐみがたまらない。
ただクリーミーなだけではない、癖になる味わい。味は先にインパクトのある旨味がくる。
そして鶏のお肉からくるボディ感と鯛の癖のある雑味が混ざり、独特なコクを演出。
お皿の底にはたまねぎが居て、スープと玉ねぎの甘みがマッチしている。
「鯛」専門という珍しいコンセプトを持つラーメン屋だった。
是非、ラーメン通にはこの「癖になる味」を味わってほしい。
ここのお店は毎週月曜日はカレー屋に様変わりしたりと、面白い取り組みをしている。
ご馳走様でした。
近くには同じく濃厚鶏白湯が人気の「時屋」や「光龍益」があります。
時屋に関しては
「【西中島南方】「時屋」-“まずい”という噂は本当か⁈ローソンとコラボしたつけ麺専門店」
光龍益に関しては
「【西中島南方】「西中島 光龍益」-行列のできるラーメン。豚皮たっぷりの超濃厚鶏白湯を紹介」
にて詳しく解説しています。併せてご確認くださいね。