藤井寺駅から徒歩3分の場所にひっそりと佇む「焼鳥 幽霊」。
お店はイオンフードスタイルの裏側の路地にあります。
外観は店名の「幽霊」より、古風なお店なのかと想像していましたが、とてもスタイリッシュな見た目。
奈良寄りの駅でした。
店内もコンクリート壁と木面調のカウンターで焼台をコの字型に囲む、モダンスタイルな空間。
席はカウンター11席のほかに4人用テーブルが1つ。複数人でも利用できますよ。
落ち着いた雰囲気で新鮮な焼き鳥を。カウンター席に座ると鶏を焼き上げる大迫力なシーンを目の前で見られます。
焼鳥幽霊さんでは現在（2021年7月時点）、おまかせコースのみを提供。
単品注文は受けていないとのことです。
お値段は5000～6500円くらいで調整してくれます。
提供されたメニューは下記14品になります。
鯛とトロの鶏めし
マスタードのサラダ
鶏造り3種盛り
ねぎま
はらみ
こころ
ひね鶏の塩焼き
ぼんじり
つくね
たたき2種類
背肝
せせり
明太子バター鶏飯
上鶏飯全卵がけ
焼鳥屋なのにお刺身⁈とびっくりしたメニュー。バーナーで炙るシーンを見るだけで涎がとまりませんよ～。
お刺身はびっくりするくらい新鮮でした。
マスタードと鶏のコラボ。マスタードは辛すぎず、丁度良い味わいでした。
京地どりのささみの昆布締め、肝、もも。
ささみの昆布締めは10時間以上かけて調理。グルタミン酸ナトリウム由来の先味の旨味を強く感じました。
葱も美味しくてびっくり。
脂が新鮮でくどくない。ビールと良く合います。
ぷりっとした良い食感。噛めば噛むほど味がでる串でした。
コリコリした歯応えが良き。ビールのお供にぴったりです。
希少な部位「ぼんじり」。鶏の部位の中で最も脂がのっていて、なめらかな食感でした～。
一押ししたいメニューです。食感、脂の感じ、たれ、どれもおいしい！
家に持って帰りたいと思いました。
※写真なし
右が京赤地鶏（雌）、左が鴨
どちらもとってもなめらかかつ旨味を含有していました。
※写真なし
所謂「腎臓」にあたる部位。脂がのっていて、ふんわりとした食感がありました。
首周りのお肉「せせり」よく首を動かしていたのか、身は引き締まっており、噛めば嚙むほど旨味を感じます。
鶏飯に明太子とバター、全卵をかけた反則的メニュー。まずいわけないですな！
圧巻の光景….！
反則メニュー2つめ。鶏の風味をもつ白米に全卵をかけて頂きます。
鶏めし好きに必ず食べて欲しいと思えるメニューです。
予約は下記の2通りの方法があります。
電話の場合は、下記に番号にTELを。
お店電話番号：072-947-9166
お店のInstagramアカウントへDMを送る場合は、下記ボタンからアカウントへ飛べます。
これだけたらふく食べて6,000円くらいなのは凄い！コストパフォーマンス良きです！
店主さんは親切で紳士な接客。食にかける情熱をおすそ分けして頂きました。
ごちそうさまでした。
🚃 藤井寺駅
📍大阪府藤井寺市岡2-1-53 岡本ハイツ 1F
🏢18:00～00:00（フードL.O.23:00）
💤日曜日
🖋食べログ点数 3.33（2021.8.01時点）
💰予算：5,000～7,000円