西天満の街の外れにある名店「中國菜 心香」。
ふかひれ・海鮮・金華豚をメインに扱う高級中華料理のお店です。
高級で上品な雰囲気です。クラッシックな音楽は、大きなワインセラーがある静かな空間にぴったり。
土曜日12時に訪問したが、1組しかいませんでした。土曜日は穴場ですよ。
お店の看板であるふかひれを使用したメニューと、定番のメニュー「麻婆豆腐」を使用したメニューがあります。
お値段控えめでおすすめのランチメニューは「四川麻婆豆腐定食」になりますよ。
四川麻婆豆腐定食 1,200円（税抜）
副菜、スープ、白米、香の物付きが付く、お得なセットです。
油たっぷりの昔ながらの王道麻婆豆腐。四川省の唐辛子が豪快にのっています。
見た目はかなり辛そうですが、口に含むと痛さのある辛さはありませんでした。
豆板醤をしっかり炒めた油は、辛味を含み口に含むとむせてしまいます。肉の脂が甘味を付与し、辛味を中和し。だんだんと汗が出てくる上品な麻婆豆腐でした。
卵のスープ。味付けは鶏がらスープっぽい味わいです。やさしいくちどけのため、化学調味料を使用していないかかもしれません。
副菜はエビのマヨネーズでした。マヨネーズは熟成感（コク）があります。
マヨネーズだけでもなめたくなる、くせのある旨味があります。。甘味が強く、南瓜と海老にぴったりでした。
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油たっぷりの男性人気が高そうな麻婆豆腐を扱うお店でした。
心斎橋にある「中華森本」よりも四川風が強く、中華らしい油多めな麻婆が好みならこちらがおすすめです。量も多めですよ。
ご馳走様でした。