新大阪駅から徒歩5分くらい。
2019年5月に移転リニューアルを行った名店「中国料理ファンファン」。
元々はボーリング場の地下にあったお店らしいです。分店が東三国にあります。
平日のお昼ごろは常に列が出来ています。新大阪駅より徒歩5分の場所にあるためか、出張中のサラリーマンと思われる人も数多くいました。
白と黒を使い分けた洗練された空間です。高級な雰囲気を醸し出しつつ、緊張するような固い雰囲気はありません。
席はほとんどが4人掛けテーブルでした。
ファンファンの麻婆豆腐は、訪問する人の8割が注文すると言われているほど、人気のメニューです。
スタンダードメニューは「陳麻婆豆腐セット」ですよ。
1,100円(税込）
一番人気の「陳麻婆豆腐セット」です。
まかないから生まれたメニューでして、下味からこだわりぬいたひき肉に旨味がぎっしりつまっています。ご飯のお替りは自由です。
ぐつぐつと煮えている状態で提供されます。ここまで煮えたぎった麻婆豆腐は今までみたことありません。ステーキを食べる様にシートを覆いかぶせてしばらく待ちます。
油の旨味、豆板醬甜面醤の熟成から出てくる深いコク、後に伸びる旨味のバランスが素晴らしいです。
記憶に残る味とはまさにこの麻婆豆腐のことを言いますね。
熱さを我慢してでも食べすすめたくなります。辛さも「痛辛い」ではなく、熟成された「醤」から出るコクのある辛さ。特徴的な麻婆豆腐でした。
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今までに食べてきた麻婆豆腐の中でトップレベルでクオリティが高いです！
中国料理ファンファンは麻婆豆腐好きならば是非行ってみてほしいお店です。味だけでなく、サービスも丁寧＆迅速で好印象でした。
ご馳走様でした。